1 kg de courge ou de potiron
50 g de beurre
Béchamel
2 oeufs
2 cuillerées à soupe de chapelure
10 g de beurre
Sel, poivre


Epluchez, coupez la courgette en dés et, dans un poêlon, faites-la fondre doucement dans le beurre pendant 12 à 15 mn, la courge cuite ainsi est beaucoup moins fade que cuite à l'eau, ensuite moulinez-la.
Préparez la sauce béchamel, ajoutez-lui les oeufs battus.

Mélangez-la à la purée de courge et versez la préparation dans un plat à gratin beurré.

Saupoudrez de chapelure et faites gratiner 15 mn au four.