Recette tirée de l’excellent ouvrage de Claude MULLER : “ Coutumes et traditions du Dauphiné, cuisine, jeux, costumes, chansons et danses ” Editions des 4 Signeurs, Editions de Bellande 1978.
- de la
- trois œufs frais
- un peu de levure de bière,
- un gros morceau de beurre
- une pincée de sel


Brassez ensemble de la courge, réduite en purée, de la farine, trois œufs frais, un peu de levure de bière, un gros morceau de beurre, une pincée de sel.

Laissez lever et faites cuire si possible votre pain de courge dans un four à pain.