Recette tirée de l’excellent ouvrage de Claude MULLER : “ Coutumes et traditions du Dauphiné, cuisine, jeux, costumes, chansons et danses ” Editions des 4 Seigneurs, Editions de Bellande 1978.


C'est à Allemont, en 1788, que fut inventée cette salade, faite de salades vertes, de pommes de terre et haricots cuits à l'eau, de saumon fumé, de sardines et de maquereaux. Elle était servie avec une sauce mayonnaise.rdons et versez-les très chauds sur les pissenlits.