Elle était facile à réaliser, la soupe du Trièves. Recette tirée de l’excellent ouvrage de Claude MULLER : “ Coutumes et traditions du Dauphiné, cuisine, jeux, costumes, chansons et danses ” Editions des 4 Signeurs, Editions de Bellande 1978.
- pommes de terres
- du choux ou des haricots
- un beau morceau de lard


C'est une bonne soupe de pommes de terres, bien épaisse, dans laquelle est incorporés des choux ou des haricots et un beau morceau de lard salé, toujours cuit dedans.