Recette tirée de l’excellent ouvrage de Claude MULLER : “ Coutumes et traditions du Dauphiné, cuisine, jeux, costumes, chansons et danses ” Editions des 4 Seigneurs, Editions de Bellande 1978.

- des épinards.
- beurre un œuf
- de la crème double.
- un fond de pâte brisée

Recette:
- Faites blanchir des épinards.
- Après les avoir rafraîchis, égouttez-les et hachez-les finement.
- Passez-les au beurre et liez-les avec un jaune d’œuf et, selon la quantité, de une à quatre cuillerées de crème double.
- Assaisonnez-les légèrement, étendez-les sur un fond de pâte brisée.
- Recouvrez-les avec un treillage de même pâte et laissez-les au four chaud jusqu'à complète cuisson de celle-ci.