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Catégorie : Recettes salées

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Chèvre salée de la Matheysine

- 1 épaule
- Des côtes salées
- 2 choux
- Pommes de terre

Recette de la chèvre salée de la Matheysine:

- Faire dessaler la chèvre la veille dans l'eau tiède. Le lendemain mettre la viande dans l'eau froide et la laisser cuire doucement 2 heures.
- Ajouter les choux (coupés en quartiers) et les pommes de terre (épluchées). Faire cuire le tout ensemble.