Recette du Patiche de Besse (Oisans)

Dans une grosse marmite en fonte (de préférence), couper des pommes de terre en tranches.
Ajouter diverses cochonnailles( pieds, jarrets, saucissons, murçon, murson ou merçon, poitrine...)
ainsi que des oignons, des ails, des herbes sauvages aromatiques, du sel et poivre.
Arroser d’eau et de vin blanc.

Cuire au four