Gratin raviolé

Recette d'un gratin de pâtes pour 4 ou 5 personnes.

Faire cuire 250 grammes de pâtes dans de l'eau salée ( de préférence des papillons ou coquilles), les égoutter.

Préparation de la farce: Faire revenir dans du beurre une poignée de persil haché fin, laisser refroidir, ajouter un fromage blanc, un oeuf, 100 gramme de gruyère râpé, saler, poivrer. Bien mélanger cette "pommade", l'ajouter aux pâtes, bien remuer, passer au four chaud 15 à 20 minutes.

Si l'on pense que le mélange est trop sec, ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe de lait et une cuillère de jus (facultatif).

Recette communiquée par Véronique Gabriel, cuisinière de métier du coté de St Marcellin, recette héritée de sa grand mère.