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Catégorie : Recettes salées

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recette des Farcis de Mizoën
Plat traditionnel servi avec de la cochonnaille, petits salés, cotes salées, pieds de cochon…
Ingrédients pour 8 pers :

* Environ trois pains très secs
* 2 poireaux
* 1 poignée d’épinards ou quelques feuilles de blettes
* 1 chou vert
* 6 Oeufs

Couper le pain en petits dés.
Couper les légumes en petits morceaux et les mélanger avec le pain.
Casser les œufs sur le mélange.
Bien remuer en ajoutant un peu de beurre fondu, une cuillère à soupe de farine,le sel et le poivre.
Faire des boulettes (de la grosseur d’une pêche) roulées dans un peu de farine et mettre à cuire une demie heure dans le bouillon du cochon.
A 10 minutes de la fin de la cuisson, ajouter une dizaine de pommes de terre.