(Recette du XVIIIe siècle)

Recette tirée de l’excellent ouvrage de Jean-Jacques de Corcelles “ LA CUISINE EN DAUPHINE Tome 1 : l’Isère ” (Curandera-Esperluette 1992) avec l’aimable autorisation de l’auteur

.- une livre de café
- 5 pintes eau-de-vie
- deux livres de cassonnade

Prenez une livre de café du meilleur que vous fairez bruler ensuite concasserez, infusez dans 5 pintes eau-de-vie et distillerez.

Et dans l'esprit faut mettre deux pintes et chopines d'eau avec deux livres de cassonnade.

Et elle sera faite.