- 100 grammes de baies de genièvre,
- 1 litre d'eau de vie,
- 400 grammes de sucre,
- 1 verre 1/2 d'eau.
Laver et écraser les baies de genièvre dans un mortier.
Mettre la pâte avec 1 verre d'eau dans une casserole.
Cuire pendant 3 minutes, puis verser dans un bocal en ajoutant l'eau de vie.
Bien mélanger et boucher. Laisser ainsi une semaine.
Exprimer la macération à travers un torchon.
Y ajouter un sirop de sucre clarifié (1/2 verre d'eau et le sucre).
Après 24 heures de repos, filtrer et embouteiller.