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- 2 bols de pousses de sapin,
- 1 kilogramme de sucre,
- 1 litre d'eau bouillante.

Mettre les pousses de sapin dans un récipient en grès.

Verser dessus l'eau bouillante.

Laisser infuser à couvert pendant une journée.

Filtrer le jus, y ajouter le sucre.

Faire cuire 1 heure à petit feu.

Ecumer.

Mettre en bouteilles quand le sirop est refroidi.