Sirop de framboise à la liqueur

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- 1 kilogramme de framboises bien mûres,
- 500 grammes de sucre,
- 2 cuillères à soupe de liqueur de framboise.

Ecraser grossièrement les framboises avec un pilon, ajouter la liqueur et mélanger.

Laisser macérer en couvrant pendant 36 heures.

Presser les fruits.

Ajouter au jus obtenu le sucre nécessaire.

Porter à douce ébullition.

Après 1 à 2 bouillons, retirer du feu et laisser refroidir le sirop.

Le mettre en bouteilles.

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