Crème de menthe

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- 10 grammes de cannelle de Ceylan,
- 7,5 grammes de gingembre,
- 5 grammes d'iris de Florence,
- 20 grammes de mélisse,
- 300 grammes de menthe poivrée,
- 5 grammes de sauge,
- 1 litre d'alcool à 80°,
- 1 litre d'eau.

Laisser macérer tous les aromates dans un litre d'alcool pendant 8 semaines.

Filtrer et ajouter le litre d'eau.

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