Vin de pêche

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Le vin de pêche est moins connu que le vin de noix.
Pourtant, on en fabriquait beaucoup jadis dans cette partie du Dauphiné qui longe le Rhône.
Il avait des vertus curatives.
Recette tirée de l’excellent ouvrage de Claude MULLER : “ Coutumes et traditions du Dauphiné, cuisine, jeux, costumes, chansons et danses ” Editions des 4 Seigneurs, Editions de Bellande 1978.

Dans une bonbonne, mettez un litre d'eau-de-vie et cinq litres de bon vin de la vallée du Rhône.

Faites macérer dans ce mélange plusieurs poignées de feuilles de pêcher, cueillies en juin.

Votre vin de pêche sera à point en novembre.

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