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Catégorie : Recettes sucrées
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Pour 4 personnes
- 300 grammes de miel,
- 250 grammes de sucre,
- 200 grammes d'amandes demi grillées,
- 100 grammes de pistache,
- 100 grammes de pralines roses,
- 3 blancs d'oeufs,
- une feuille de papier ostie, eau.


Recette:
- Mettre 250 grammes de sucre dans une bassine avec un verre d'eau, laisser fondre, puis le mettre à cuire quelques minutes.
- En même temps, faire réduire sur le feu dans une autre bassine, tout en remuant, 300 grammes de miel.
- Lorsque la cuisson est terminée, mélanger le sirop et le miel et ajouter 3 blancs d'oeufs fouettés fermes.
- Poser la bassine sur le coin du feu pour laisser cuire quelques minutes.
- Tout en remuant, ajouter 200 grammes d'amandes demi-grillées et bien chaudes, 100 grammes de pistache et 100 grammes de pralines roses, mélanger bien.
- Verser dans un cadre en bois où vous aurez mis du papier ostie.
- Recouvrir également avec ce même papier.
- Mettre une planche dessus avec un poids.
- Laisser refroidir avant de démoulez.