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Catégorie : Recettes sucrées

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Recette de M. Giraud de Monestier de Clermont.

- 300 g. pâte brisée
- 800 g. de courge
- 1 verre de lait
- 2 oeufs
- 125gr de sucre
- 1 ou 2 clous de girofles
- Noix de muscade
- 20gr de beurre
- Raisins trempés dans du rhum ou du marc.

Recette:

- Réduire la courge, battre les oeufs, ajoutez le lait.
- Incorporez la purée de courge, le sucre en poudre, noix de muscade râpée, clous de girofles écrasés.
- Préchauffez le four, versez la préparation sur la pâte, mettre à four chaud th 7.
- Au bout de 10 mn mettre le thermostat à 5  et laissez cuire 40mn environ.