Recette tarte aux noix

Recette d'après Melle Marquant Nathalie à Monestier de Clermont.

- Ingrédients pour faire une pâte brisée
- 50gr crème fraîche
- 100 gr de sucre
- 100 gr de miel
- 200 gr de noix
- 1 grosse pincée de cannelle en poudre

Recette:

- Après avoir préparer la pâte brisée, l'étaler dans un moule à tarte et la précuire 10 mn au four (la pâte doit être blanche).
- Râper les noix.
- Mélanger les ingrédients et verser en couche mince dans le moule sur le fond de pâte brisée.
- Cuire à four moyen pendant 20mn.

Variante avec glaçage: 30gr de chocolat, beurre et crème fraîche, le tout au bain marie.
L'étendre sur le gâteau et parsemer de noix hachées.

On peut aussi recouvrir de pâte d'amande.