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Gratin dauphinois comme à Autrans

Gratin dauphinois comme à Autrans

Laver et éplucher des pommes de terre Mona Lisa
Les couper à la Mandoline et les faire cuire a feux doux pendant 45 mn dans moitié de lait et moitié de crème, assaisonner la préparation avec sel, poivre et noix de muscade (facultatif).
Metter la préparation dans un plat à gratin, compléter avec de la crème.
Faire gratiner au four à 170° pendant 40 mn environ.