|
|
| |
| - 100 grammes de baies de genièvre, - 1 litre d'eau de vie, - 400 grammes de sucre, - 1 verre 1/2 d'eau.
| Laver et écraser les baies de genièvre dans un mortier. Mettre la pâte avec 1 verre d'eau dans une casserole. Cuire pendant 3 minutes, puis verser dans un bocal en ajoutant l'eau de vie. Bien mélanger et boucher. Laisser ainsi une semaine. Exprimer la macération à travers un torchon. Y ajouter un sirop de sucre clarifié (1/2 verre d'eau et le sucre). Après 24 heures de repos, filtrer et embouteiller.
|
Retour à la liste des recettes Salées / Sucrées / Sucrées-salées / Liquides | |
Liqueur de baies de genièvres 
