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| Connaissez-vous la poutringue des Terres Froides ? Non ? Qu'à cela ne tienne ! Elle est très simple à réaliser . Recette tirée de l’excellent ouvrage de Claude MULLER : “ Coutumes et traditions du Dauphiné, cuisine, jeux, costumes, chansons et danses ” Editions des 4 Signeurs, Editions de Bellande 1978. | |
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| Faites d'abord cuire des prunes fourotte dans un peu d'eau. Préparez ensuite dans un grand plat des tranches de pain de campagne et saupoudrez-les de sucre en poudre. Versez dessus les prunes chaudes. C'était un dessert très apprécié au cours des repas de batteuse d'autrefois dans les campagnes dauphinoises.
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Poutringue des terres froides 
