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(Hautes-Alpes) | |
| Les Hautes-Alpes, limitrophes de la Haute-Provence, ont aussi intégré dans leur cuisine l' olivier et ses fruits que l'on trouve en grand nombre au pays de Ganagobie. | |
| - 250 g de farine - 10 cl d'huile d'olive - 4 oeufs et 100 g de jambon de Paris - 100 g d'olives dénoyautées (moitié vertes, moitié noires) - 5 cl de vin blanc - 10 g de levure - sel et poivre
| Bien mélanger farine, beurre, sel, poivre, puis casser les oeufs , mélanger à nouveau. Couper le jambon en dés, le mettre dans le mélange avec le vin blanc, l'huile et les olives. Beurrer un moule à cake, y mettre la préparation, cuire 50 minutes ther- mostat 5 , contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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Cake aux olives 
