500 g d'oignons
500 g de tomates
500 g de pommes de terre
500 g de courgettes
1 petit verre d'huile
1 verre de bouillon (cube)
Sel, poivre, persil


Dans un plat à four huilé, disposez les légumes préparés et découpés en rondelles.
Mettez une rangée de chaque en les faisant se chevaucher, arrosez du reste d'huile et du bouillon, salez, poivrez et poudrez avec un peu de persil.

Faites cuire à four chaud 1 heure environ et servez aussitôt.